El partido ya está por empezar. Tienes los compas en casa, las cervezas frías y el asador prendido. ¿Qué falta? Algo para matar el hambre mientras calientan los jugadores. Ahí entran estos ribs de elote: rápidos, sabrosos, y tan buenos que van a desaparecer antes del primer gol.
No necesitas ser chef. Solo necesitas fuego, mantequilla y ganas.
INGREDIENTES
- 4 elotes tiernos enteros
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional, pero vale la pena)
- Queso cotija desmoronado para servir
PREPARACIÓN
- Parte cada elote a lo largo en cuartos. Eso te da las 'ribs': tiras largas con granos expuestos hacia arriba. La clave está en el corte.
- Mezcla la mantequilla, el chile en polvo, el ajo y el limón. Con esa mezcla barniza bien cada tira por todos lados.
- Prende el asador con carbón y espera a que las brasas estén en punto (color naranja con ceniza blanca en los bordes. Fuego parejo)
- Pon las ribs de elote con los granos hacia abajo directo sobre la parrilla. Deja 3 a 4 minutos sin mover.
- Voltea y barniza de nuevo. Otros 3 minutos. Buscas granos dorados y bordes ligeramente quemados.
- Saca del asador, espolvorea queso cotija, cilantro y un chorrito de limón extra. Sirve de inmediato.
🔥 TIP HOBBY GRILL
El secreto para que los granos queden bien dorados es resistir la tentación de moverlos.
Déjalos quietos en la parrilla y el fuego hace su chamba. Lo mismo que el buen delantero: saber cuándo quedarse y cuándo explotar.
